一醋即發

古人說：「工欲善其事，必先利其器。」意思就是要做好一件事，準備工作非常重要！就像炒菜一定要有炒鍋、煮飯要有電鍋、吃飯要要有筷子、睡覺要有床…既然要做醋，當然也要有道具才能做囉！

剛開始做醋，首先要考慮的就是要做多少，每個人都有不同的需求，有的是自己做自己喝、有的要給家人喝、甚至還有要做來送人的，需求越大，需要的容器就越大了！ 

在這裡我們比較推薦的容器是透明的玻璃甕(或稱玻璃缸、玻璃罐)，採用玻璃甕製作的優點在於：

1、玻璃材質較易耐酸、鹼。

2、方便目測醋在甕中發酵的情況，不透明的甕較不易觀察。

3、清洗容易，有污漬很容易就能發現。

4、塑膠罐表面容易霧化(註1)，使用玻璃材質的容器可以重複使用，製作起來更環保更穩定。

那麼以下就簡單提供一些玻璃甕的資訊，僅供大家做個參考囉～

單位換算：1罐 = 一個米酒罐的容量 = 600毫升(ml) = 1台斤 = 0.6公斤

通常玻璃甕在各大五金行都買的到，不過有時候想要找到適合的甕，去傳統五金行買到的機率會比較高喔～

(註1) 塑膠霧化有兩種：一種是塑膠上面的汙垢遇熱之後附著在塑膠表面，產生霧霧的假象，通常只要用牙膏之類的清洗就可以恢復原本的光澤；另一種則是塑膠本身時間久了會自己慢慢的老化，由裡到外都是霧狀，這種材質本身的變化是沒辦法靠前面的方法解決的，通常就只能換新的了。

若想在網路購買玻璃甕可參考這裡和這裡